2015年，店主被派往越知町作為地區振興協力隊之一員，並用越知町的特產花椒設計了「越知無湯擔擔麵」。這一道擔擔麵在「第一屆四國食1大獎賽」上贏得了冠軍。其後，他完成了協力隊的任期並開設了這家麵店。首先，請品嚐比看起來份量多的無湯擔擔麵。